北海海鲜美食家常菜肯定少不了西芹炒墨鱼，在我们北海来说这是一道正宗的农家菜。在农家或者在海鲜拍档都可以尝。

主料：西芹,墨鱼

配料：盐、料酒、葱姜、胡椒粉，蒜等。（根据自己口味可以加辣）

制作方法：1）将西芹摘好洗干净，切段放入碗中。（切的时候从中间剖开）

2）取适量的墨鱼去皮和骨头，切成小块并在小块上切出十字状。过一下热水，捞出晾干。

3、在炒锅内倒入适量的油，油热后倒入葱姜爆炒出香味后倒入墨鱼块大火快速煸炒，加入料酒后煸炒出锅；

4、锅内放少许油，倒入西芹煸炒片刻，即倒入墨鱼块一同煸炒，加盐调味，撒少许胡椒粉，炒匀即可出锅装盘。

在做这道菜的时候一般不用再加味精了，新鲜的海鲜本身就很鲜了。

西芹炒墨鱼这道菜做法简单，在家里都可以自己做来吃。而且有着丰富的营养价值西芹：平时作菜肴食用，也可将芹菜捣汁加热饮用，可清理血液伏热，增加血液循环，兼治小便疼痛、利尿。2. 食疗：常吃芹菜对高血压、血管硬化、神经衰弱等患者有辅助治疗作用。芹菜因含铁量较高(每百克约8.5毫克)，所以亦是缺铁性贫血患者的佳蔬，芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，因此吃时不要杷芹菜叶丢掉。

芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。3.药用：性味：带根全草：甘、苦、凉。效用：带根全草：平肝清热，袪风利湿，降血压。治头晕脑胀，小便淋痛，尿血。