这个三月三不单是火了北海旅游，更让北海民间传统小吃鸡屎藤籺进入了大家的视野。
鸡屎藤籺是北海的一种特色小吃，在三月三节吃鸡屎藤籺是一种习俗，根据北海市的市志记载，每逢三月三，采摘一种有臭味名为鸡矢藤的藤本植物叶绞汁，和米粉作条状煮糖水，谓之鸡矢藤俺。全家进食，相沿成习，云能驱邪，实略有驱蛔虫之效。

“壮族三月三 八桂嘉年华”系列活动，现场制作北海“三月三”传统小吃，50多名市民参与到体验活动中。

活动的当天，工作人员将事先准备好鸡屎藤叶、面粉、糯米粉等食材搬到一楼展厅，并布置好方桌及各类烹饪工具。9时许，现场的市民陆续被工作人员制作鸡屎藤小吃所吸引，部分市民参与到体验活动中，打汁、揉面、擀面、切面、煮面、上锅，在工作人员的指导下，市民亲手制作了一份又一份鸡屎藤小吃。

“鸡屎藤食物的制作看似简单，但动手去做时，才知道里面的学问。”现场的一名工作人员介绍，鸡屎藤具有祛湿驱虫的保健功效，且“三月三”时节湿气较重，所以本地人在每年的“三月三”都爱吃鸡屎藤小吃。久而久之，鸡屎藤小吃不仅变成了一道地方美食，也演变成一种民俗文化。

“这是我第一次搓鸡屎藤面，感觉很有成就感！”市民张先生在体验制作鸡屎藤面后，高兴地告诉记者，他从小就吃鸡屎藤小吃，但从没有亲手制作过，今天好好地体验了一把。

据现场工作人员介绍，鸡屎藤是北海本地的“三月三”特色美食，希望通过体验活动让市民、读者认识传统文化，了解鸡屎藤小吃的制作方法，同时为大家营造浓厚的节日气氛。